Trong suốt 16 năm làm việc tại Mondial, tôi đã được nghe rất nhiều câu chuyện tâm huyết của các anh chị chủ doanh nghiệp sản xuất thực phẩm. Các anh chị tự hào về công thức gia truyền, về nguồn nguyên liệu sạch, về hương vị đặc trưng mà mình đã dày công tạo ra. Và hầu hết đều có chung một ngộ nhận, một niềm tin rất đỗi chân thành: “Sản phẩm của tôi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng, thì chắc chắn khách hàng sẽ mua.”
Có phải anh chị cũng từng nghĩ như vậy không?
Niềm tin đó không sai, nhưng nó chỉ là điều kiện cần. Hãy cùng tôi làm một chuyến đi dạo tới siêu thị gần nhà. Anh chị hãy đứng trước quầy hàng bánh kẹo, đồ ăn vặt hoặc gia vị. Có hàng trăm sản phẩm đang chen chúc nhau. Mắt của một người tiêu dùng bình thường chỉ lướt qua cả dãy hàng trong vòng 3 đến 5 giây. Và trong khoảnh khắc tích tắc đó, họ đưa ra quyết định: cầm sản phẩm nào lên xem, và bỏ sản phẩm nào vào giỏ hàng.
Câu hỏi đặt ra là: Giữa một “trận địa” khốc liệt như vậy, liệu “sản phẩm ngon” của anh chị có kịp “cất tiếng nói” để níu giữ ánh mắt của khách hàng không? Hay nó đang im lặng và chìm nghỉm giữa muôn vàn đối thủ?
Sự thật là, trong ngành hàng tiêu dùng nhanh (FMCG), sản phẩm tốt chỉ là tấm vé vào cửa. Để chiến thắng, anh chị cần nhiều hơn thế. Marketing cho thực phẩm đóng gói không phải là đi rao “hàng tôi ngon lắm”. Đó là cả một nghệ thuật và khoa học về việc xây dựng thương hiệu, thiết kế bao bì và chinh phục khách hàng ngay tại điểm bán.
Hôm nay, từ góc nhìn của một người làm chiến lược thương hiệu thực chiến, hãy cùng tôi “bắt bệnh” những sai lầm đang khiến các sản phẩm tâm huyết của Việt Nam phải chật vật, và tìm ra lời giải để thương hiệu của anh chị thực sự khác biệt và thành công.
Sai Lầm về THƯƠNG HIỆU & BAO BÌ – “Người bán hàng thầm lặng” của bạn đang nói gì?
Đây là sai lầm phổ biến và đau đớn nhất, bởi nó quyết định việc sản phẩm của bạn có cơ hội được lựa chọn hay không.
Bao bì: Là chiếc áo “tạm bợ” hay là một người bán hàng xuất sắc nhất?
Nhiều nhà sản xuất coi bao bì chỉ là thứ để chứa đựng, bảo quản sản phẩm. Họ dùng những thiết kế sơ sài, “làm cho có”, font chữ lộn xộn, hình ảnh không hấp dẫn. Họ không nhận ra rằng, bao bì chính là “người bán hàng thầm lặng” nhưng quyền lực nhất của mình.
Góc nhìn cá nhân: Một bao bì thất bại là một bao bì “câm”. Nó không nói được nó là ai, lợi ích của nó là gì, và tại sao khách hàng nên tin nó. Một bao bì thành công phải vượt qua được “bài kiểm tra 3 giây”:
- Thu hút (Attract): Có đủ nổi bật để khách hàng dừng lại nhìn không?
- Thông tin (Inform): Khách hàng có hiểu ngay đây là sản phẩm gì, dành cho ai, có lợi ích gì không?
- Thuyết phục (Persuade): Có tạo ra cảm giác ngon miệng, đáng tin cậy để khách hàng muốn mua thử không?
“Thiết kế không chỉ là về vẻ ngoài và cảm giác. Thiết kế là cách nó hoạt động.” – Steve Jobs.
Một bao bì tốt phải “hoạt động” như một cỗ máy bán hàng hiệu quả trên kệ hàng.
Thương hiệu: Bạn đang bán “hàng chợ” hay một sản phẩm có “danh tính”?
Rất nhiều sản phẩm không có một cái tên thương hiệu rõ ràng, hoặc có nhưng không được đầu tư xây dựng. Chúng chỉ là những sản phẩm vô danh. Điều này cực kỳ nguy hiểm, vì khi không có thương hiệu, vũ khí cạnh tranh duy nhất của anh chị sẽ là giá rẻ. Và cuộc chiến về giá luôn là cuộc chiến đẫm máu nhất, bào mòn lợi nhuận và không có hồi kết.
Tại Mondial, chúng tôi tin rằng mỗi sản phẩm đều cần một “Thương hiệu Biết Nói”. Một cái tên dễ nhớ, một logo chuyên nghiệp, một câu chuyện thương hiệu nhất quán sẽ tạo ra một tài sản vô hình, giúp sản phẩm của anh chị thoát khỏi cuộc chiến về giá và xây dựng lòng trung thành nơi khách hàng.
Sai Lầm về ĐỊNH VỊ & CÂU CHUYỆN – Bạn là ai giữa một “rừng” đối thủ?
Nếu bao bì là “gương mặt”, thì định vị và câu chuyện là “linh hồn” của thương hiệu.
Lợi điểm bán hàng của bạn là gì, hay chỉ là những lời sáo rỗng “ngon, bổ, rẻ”?
“Ngon, bổ, rẻ” là điều khách hàng nào cũng muốn, và đối thủ nào cũng tuyên bố. Nó không phải là một lợi thế cạnh tranh. Anh chị phải tìm ra được một Unique Selling Proposition (USP – Lợi điểm bán hàng độc nhất) của riêng mình.
USP của anh chị là gì?
- Một công thức gia truyền 3 đời?
- Một nguồn nguyên liệu hữu cơ từ vùng đất cụ thể? (Ví dụ: Mít sấy từ vườn mít đạt chuẩn VietGAP tại Tiền Giang).
- Một lợi ích sức khỏe độc đáo? (Ví dụ: Bánh quy không đường dành cho người tiểu đường).
- Một quy trình sản xuất đặc biệt? (Ví dụ: Sấy thăng hoa giữ trọn vẹn dinh dưỡng).
Hãy tìm ra nó và “hét” thật to trên bao bì và mọi kênh truyền thông của bạn.
Sản phẩm của bạn có một câu chuyện để kể không?
Khách hàng không chỉ mua một gói snack khoai tây. Họ có thể đang mua một phần của câu chuyện về người nông dân Đà Lạt, về quy trình trồng trọt không thuốc trừ sâu, về sự tỉ mỉ trong từng lát khoai tây được cắt tay.
Một câu chuyện chân thực và cảm xúc sẽ tạo ra sự kết nối, biến một sản phẩm tiêu dùng thông thường thành một thứ gì đó ý nghĩa hơn. Đừng chỉ bán sản phẩm, hãy bán cả câu chuyện đằng sau nó.
Sai lầm về KÊNH PHÂN PHỐI & TRUYỀN THÔNG – Đưa được “con” ra chợ rồi sao không ai rước?
Đưa được hàng vào siêu thị, đại lý mới là khởi đầu. Làm sao để khách hàng biết đến và tìm mua mới là bài toán khó.
Bạn có đang “bỏ con giữa chợ” tại các điểm bán không?
Nhiều doanh nghiệp nghĩ rằng, chỉ cần đưa được hàng vào kênh phân phối là xong. Đây là sai lầm cực lớn. Nếu không có các hoạt động Trade Marketing (tiếp thị tại điểm bán) hỗ trợ, sản phẩm của bạn sẽ bị “chìm nghỉm”.
Anh chị có đang hỗ trợ nhà phân phối của mình bằng cách:
- Tổ chức các chương trình dùng thử sản phẩm (sampling)?
- Cung cấp các vật phẩm quảng cáo bắt mắt (POSM) như kệ phụ, poster?
- Chạy các chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho người tiêu dùng ngay tại điểm bán?
Đừng chỉ “đẩy” hàng đi, hãy “kéo” khách hàng đến lấy hàng của bạn khỏi kệ.
Lời kết: Lý do Mondial tồn tại và thành công trong 16 năm qua
Vậy, đâu là con đường đúng đắn để một thương hiệu thực phẩm đóng gói Việt Nam không chỉ tồn tại mà còn tỏa sáng?
Câu trả lời nằm ở một chiến lược toàn diện, nơi sản phẩm ngon, thương hiệu mạnh, bao bì thông minh và hoạt động marketing bài bản phải hòa quyện làm một.
Và đây cũng chính là câu trả lời cho câu hỏi: “Lý do lớn nhất khách hàng hài lòng và chọn Mondial trong 16 năm qua là gì?”
Bởi vì, tại Mondial, chúng tôi không đơn thuần thiết kế một cái logo hay một vỏ hộp. Chúng tôi không bắt đầu bằng câu hỏi “Anh muốn thiết kế màu gì?”. Chúng tôi bắt đầu bằng những câu hỏi chiến lược: “Câu chuyện thương hiệu của anh là gì để khác biệt? Bao bì này cần ‘nói’ điều gì để một bà mẹ tin tưởng bỏ vào giỏ hàng? Làm thế nào để thiết kế này trở thành một công cụ kinh doanh hiệu quả, giúp anh chiến thắng trong ‘trận chiến 3 giây’ trên kệ hàng?”.
Mondial đưa tư duy thương hiệu và marketing vào triển khai thiết kế để dự án thành công dài hạn.
Thành công của chúng tôi trong 16 năm qua được đo bằng sự thành công của chính khách hàng. Khi một thiết kế bao bì của chúng tôi giúp một sản phẩm mới “cháy hàng”, khi một bộ nhận diện thương hiệu chúng tôi kiến tạo giúp một doanh nghiệp nâng tầm vị thế và tiếp cận được các kênh phân phối lớn, đó chính là sự hài lòng lớn nhất.
Nếu anh chị có một “trái tim” là sản phẩm tâm huyết, hãy để chúng tôi giúp anh chị kiến tạo nên một “gương mặt” và một “tiếng nói” xứng tầm, đủ sức mạnh để chinh phục hàng triệu người tiêu dùng Việt.
